La salade périgourdine aux gésiers confits est plus qu’une simple entrée : c’est une véritable recette gourmande qui allie la richesse des saveurs du Sud-Ouest de la France à la fraîcheur d’une salade composée. Originaire du Périgord, cette cuisine française traditionnelle utilise des ingrédients de qualité, chacun ayant un rôle précis pour donner à cette …







